Il Santoku è un tipico coltello da cucina giapponese. Le sue caratteristiche principali sono una lama larga, un buon bilanciamento e una adattabilità a diversi utilizzi nel tagliare e nello sminuzzare, sia carne sia pesce e verdure. La collezione Be-Knife è l'espressione dell'unione tra alta tecnologia di Knindustrie e la grande tradizione delle Coltellerie Berti, realizzata in acciaio ( ice hardening-80° HRC 55).
